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サマートリュフ


みなさまこんにちは!
梅雨入りしておりますが快晴の日が読き、気持ちが良いですね。

さて、6月に入りティンカーベルの婚礼お料理は夏メニューとなっております。
そんな夏のコースの一品をご紹介致します!(^^)!

『サマートリュフとチーズのリゾット』
余計な具材は使わずシンプルな一皿となっておりますが、なんといっても世界の三大珍味のひとつであるトリュフを楽しめちゃいます。
トリュフは未だに人口栽培出来ず、希少価値が高まっており最も珍重されるキノコです。

使用しているトリュフは6月~11月に採れるサマートリュフ。
黒トリュフの1種で、切った断面が薄い茶色で模様がはっきりと見えるのが特徴です。

是非この一皿でトリュフ特有の香りを味わって頂きたいです♪♪


Blog by Takamatsu

2017年06月12日

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